【2023年精進御節料理（日本傳統新年菜）2天課程之内容】

◆　講解各種菜式的寓意及準備流程及處理食材上的注意事項。

以下九道菜式會分別在兩天的課程內教授：

◆　伊達卷（蛋素）

◆　たたきごぼう～芝麻醋煮牛蒡（純素）

◆　芋きんとん～芋金団 （純素）

◆　金箔黒豆煮 （純素）

◆　紅白大根とニンジンの酢物～紅白酢煮大根胡蘿蔔（純素）

◆　精進筑前煮（純素）

◆　昆布巻（純素）

◆　煮ホタテのもどき〜汁煮素帆立（純素）

◆　お雑煮～鳥取家郷年糕湯（純素）

 

【課程特色】

❖ 課程由來自日本鳥取県的擁有20年以上經驗的日本料理人KOTARO老師教授。

❖ 十二月是一年最後的一個月，也是日本人很忙的一個月。

打工仔忙著參加忘年會，而主婦們就忙著在年底準備傳統的新年菜-「御節料理」，因為食材種類及步驟繁多，

主婦們往往要在新年前三日就要開始準備。然後會把御節料理整齊又漂亮地放進「重箱」去迎接新年到來。

御節料理中每一道都有不同祝福的意思，是日本新年不能少的一個傳統。

想學會百分百純正的日本「御節料理」，就一定要跟日本料理人老師學習其仔細技巧，

所以千萬不能錯過日本料理人KOTARO老師親自教授的「御節料理」兩天課程！

你將會學到9品日本傳統新年菜，包括8款精進御節料理（七款全素+一款蛋素）以及鳥取縣獨有的甜年糕湯，

讓你以全新方式去迎接農歷新年！

 

【課程日期及時間】

CLASS SE01  09/JAN/2023 (MON) & 10/JAN/2023(TUE)    12:00 -15:30 (FULL)

CLASS SE02  09/JAN/2023 (MON) & 10/JAN/2023(TUE)    18:30 - 22:00 (FULL)

CLASS SE03  12/JAN/2023 (THU) & 13/JAN/2023(FRI)      12:00 -15:30 （FULL）

CLASS SE04  12/JAN/2023 (THU) & 13/JAN/2023(FRI)      18:30 - 22:00 (FULL)

CLASS SE06  16/JAN/2023 (MON) & 17/JAN/2023(TUE)    12:00 -15:30 (FULL)

CLASS SE07  16/JAN/2023 (MON) & 17/JAN/2023(TUE)    18:30 - 22:00 (FULL)

 

【上課地址】

VEGGIE LABO PLANT-BASED GROCERY香港上環永樂街1-3號世瑛大廈5/F 

 (上環MTR E2出口歩行1分鐘 或 A2 出口歩行3分鐘)

 

【費用】 

兩天課程一共HK$2,880/ 人

❖ 已包括所有材料費。

❖ 請自備食物盒(每堂需要兩個中型尺寸及兩個小型尺寸)帶走在課堂所烹調的食物。

❖ 請自備圍裙。

❖ 因衛生問題，進課室前要先脫鞋，請緊記要穿襪子來上課。

 

【重要！注意事項】

★ 若在同一課程同時提交多份報名表者, 將不受處理。

★ 填寫報名表後, 並不代表馬上成功報名。

若成功報名，VEGGIE LABO會於3個工作天內以電郵發出"報名確認書"，以作確認。請等待VEGGIE LABO的電郵通知。

★ 收到通知後, 請按電郵內的指示提交費用以作留位。

★ 除課程因環境因素被取消外, 如課程一經確認, 所有已繳付之課程費用將不獲退還，亦絕不接受更改上課時間及取消。

★ 課程一經確認, VEGGIE LABO「不會」在上課前通知學員上課，請各學員自行管理上課日期及時間。

若因個人原因及理由缺席，VEGGIE LABO「不會」另外安排補課。

★ 若人數不足, VEGGIE LABO有權取消該課程。