VEGGIE LABO JAPANESE PLANT-BASED COOKING CLASS

​VEGGIE LABO 日本伝統料理教室

(発酵教室・日本豆腐専修課程・日本伝統季節料理教室)

 2021 御節料理2日課程(日本新年料理)

在來自日本鳥取県的擁有20年以上經驗的日本料理人KOTARO老師帶領下,

你將會學到八款精進御節料理(七款全素+一款蛋素)以及一款鳥取縣獨有的甜年糕湯,

一共九個新年菜式,讓你以全新方式去迎接農歷新年!

入門
​課程

発酵の力~米糠漬入門課程 2021

承傳日本400多年的發酵歷史,

與我們一起動手做美味的米糠漬!

(對象為初學者)

発酵料理​課程

発酵の力~【進階】麹の料理課程 2021

此為塩麹入門之進階及實踐課程,以塩麹/醬油麴/甘麴去烹調日本素食家庭料理。

每月所教授的餐單不同。

​(完成塩麹入門課程之學員方可報名)

入門
​課程

発酵の力~麴の入門課程 2021

與我們一起探索日本傳統之發酵食文化及日本國菌「麹」的厲害之處!

一起踏進「麹」的世界!

(對象為初學者)

季節
​課程

日本伝統季節料理 2021

按日本季節的變化去編排的日本伝統季節料理課,讓大家以食物去感受季節的來臨。

発酵料理​課程

発酵の力~【進階】米糠漬料理課程 2021

此為米糠漬入門之進階及實踐課程。

課堂上會以米糠床所漬的蔬菜去烹調日本素食家庭料理。每月所教授的餐單不同。

​(完成米糠漬入門課程之學員方可報名)

​専修
課程

日本豆腐専修課程 2021

由擁有日本國内認可豆腐Meister專業導師資格的KOTARO老師帶領下,

把專門的豆腐課程濃縮成4小時的專修課程讓大家能輕鬆學懂手做豆腐的三大SKILLS!

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