.png)
2026 日本豆腐専修課程
由擁有日本國内認可
豆腐Meister專業導師資格的KOTARO老師帶領下,
在半日(5小時)的專門豆腐課程中，
讓大家能輕鬆學懂手做木綿豆腐的三大SKILLS!
.png)
第三季「12個月在家精進料理」教室之
LESSON 5「半夏生の献立」
夏至過後，陽光在葉尖留下的影跡愈發深邃。
「半夏生」是大地在蟬鳴聲中，給予萬物的一場靜謐轉身。
讓我們以六月的「12個月在家精進料理課」去溫柔地迎接仲夏。
在這堂課，我們將學習以下三款夏日菜式，
把季節的能量轉化成餐桌上的清涼。
★ 有關「12個月在家精進料理」★
「精進料理」即是日本寺院的素食料理，本課程按著四季及二十四節氣編排每堂課的內容，讓每位即是「在家」也能輕鬆地按著季節為自己、為家人準備健康美味又慈悲的「精進料理」！
季節
課程
進階
課程
VEGGIE LABO 発酵の力～LEVEL 4「甘酒與咖哩麹」
「発酵の力 -LEVEL 4的主題是「甘酒/甘糀」，
同時亦為了讓同學們再深入了解更多「米麹」的運用，
在LEVEL 4內除了教授「甘酒/甘糀」的理論外，
更會分享「咖哩」與「米麹」的關係，及如何製作「咖哩麹」。
最後會與學員一起實習用「甘酒/甘糀」及自家製的「咖哩麹」來烹調美味又健康的「甘酒野菜咖喱」！
* 此課程只接受完成「発酵の力 - 麴の入門」之學員報名 *
進階
課程
発酵の力～2026「麹の進階」課程
「LEVEL 3～手前味噌教室」
日常的日本料理中經常用到的「味噌」，
你知道「味噌」是怎麼做的嗎？
你知道味噌對你有什麼好處嗎？
在VEGGIE LABO的發酵課程「発酵の力」的「手前味噌教室」上，
我們除了繼續探究「麴」與「味噌」的密切關係，
及「味噌」對我們健康上擔當著什麼的角色。
我們將教您如何使用米麴和日本國產大豆製作味噌。
（* 此課程只接受完成「発酵の力 - 麴の入門」之學員報名 *）
.png)
OPENING HOURS
MON/TUE/THUR/FRI/SAT ：
11:00 - 19:30
WED/SUN ：CLOSED
星期三/日 休息
ADDRESS
香港上環永樂街3號世瑛大廈5/F
5/F, Cheung's Building, 3 Wing Lok Street,
Sheung Wan, Hong Kong