春風吹過，枝頭綻放出粉嫩的櫻花，那是四月專屬的浪漫。 

本月，我們將櫻花的優雅與詩意，一瓣一瓣地揉入精進料理中，成就這場「櫻花爛漫」的春之祭典。

在這次的課程中，我們將學習如何感受春天 -- 將「櫻桃蘿蔔」化作如花綻放的漬物，點綴上鹽漬櫻花，酸甜爽口； 再以一鍋帶著淡淡花香與粉潤色澤的「櫻花飯」，讓餐桌染上春日的氣息； 最後，以柔軟透明的「櫻花蕨餅」搭配自家製的紅豆蜜煮，感受那份來自春日的溫柔。

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★ 有關「12個月在家精進料理」★

「精進料理」即是日本寺院的素食料理，本課程按著四季及二十四節氣編排每堂課的內容，讓每位即是「在家」也能輕鬆地按著季節為自己、為家人準備健康美味又慈悲的「精進料理」！

五月的南風輕拂過樹梢，帶來新綠的芬芳，大地的氣息也隨之轉向清爽。 

在五月，我們以「薰風新綠」為名，將初夏的陽光與生命力濃縮於餐桌之上。在這次的精進料理課程中，

我們即使不使用動物性材料，卻能透過「肉味噌風味吉列車麩」感受如肉質般紮實且入味的層次感；然後我們選用當季纖細的「新牛蒡」，佐以芝麻與梅子的酸香，喚醒因氣溫升高而略顯疲憊的味蕾。最後，一碗色澤金黃、口感細膩的「玉蜀黍磨流」，將新玉米的天然甘甜化作溫潤的回味。

讓我們一起在料理的節奏中，感受五月獨有的溫柔與清朗。

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