2021日本豆腐専修課程(七月) 

↓按以下綠色按鈕,馬上進入報名表報名!

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【日本豆腐専修課程内容】

由擁有日本國内認可豆腐Meister專業導師資格的KOTARO老師帶領下, 

半日(4.5小時)的專門豆腐課程讓大家能輕鬆學懂手做木綿豆腐的三大SKILLS!

≪SKILL ①≫ 

要做正宗的日本豆腐, 豆不可以隨便用! 

在我們的日本豆腐専修課程裡, 你會學懂如何選擇正確的日本大豆品種及日本豆腐的製作工程去做純正的日本豆腐!

 

≪SKILL ②≫

教導大家豆腐的種類及做木綿豆腐所需的道具, 讓大家學懂在家裡也可以用豆腐職人的技巧做到無添加的日本木綿豆腐!

 

≪SKILL ③≫

教導大家如何使用自家製豆腐及其副產品豆腐渣!

 

在半天的日本豆腐専修課程內, 重點為:

- 講解日本豆腐的基礎知識。

- 介紹日本大豆的種類, 講解如何選豆。

- 介紹日本豆腐的種類; 凝固劑的種類; 講解何謂「木綿豆腐」及「絹豆腐」。

- 教導如何分辨一磚豆腐的級數。

- 教授豆乳的種類, 及豆腐渣的基礎知識。

- 教授學員親自由浸豆開始至成型的做豆腐過程。

- 老師即場示範兩款以新鮮豆腐渣做的傳統日本精進料理。(*料理款式有可能隨著季節而變更)

- 學員在完成課程後,會帶走自己做的豆腐及一袋豆腐渣。

(*學員務必要自備冰種/保冷袋,及一個約18CMX12CMX高8CM 及15CMX10CMX高5CM的食物盒)

- 完成【日本豆腐専修課程】後, 會獲頒「修了証書」以作鼓勵。

- 完成【日本豆腐専修課程】後可以以學員價訂購VEGGIE LABO X 杉木職人100%手作豆腐模。

(限量手工制作! 只限VEGGIE LABO 日本豆腐専修課程學員訂購!)

 

【2021/7月課程日期及時間】

7月2日  11:30-16:00 FULL

7月10日  11:30-16:00 FULL

7月13日  11:30-16:00 FULL

 

【課程導師及所用語言】

來自日本鳥取的傳統日本料理師傅及擁有日本國内認可豆腐Meister專業導師資格 - KOTARO老師教授。

課堂會以日語及廣東話傳譯教授。

 

【上課地址】

VEGGIE LABO PLANT-BASED GROCERY

香港上環永樂街1-3號世瑛大廈5/F 503室 (上環MTR E2出口歩行1分鐘 或 A2 出口歩行3分鐘)

 

【人數】

每班4-5人 

 

【費用】

 HK$1,680/ 人 

❖ 費用已包括所有材料費及「日本豆腐専修課程修了証書」。(注意:費用並「不包括」日本職人手作的豆腐模)

❖ 學員在完成課程後,會帶走自己做的豆腐及一袋豆腐渣。

(*學員可以自備冰種/保冷袋,及必需帶備一個約18CMX12CMX高8CM 及15CMX10CMX高5CM的食物盒)。

❖ 請自備圍裙及書寫工具。

 

【重要!注意事項】

★ 若在同一課程同時提交多份報名表者, 將不受處理。

★ 填寫報名表後, 並不代表馬上成功報名。

若成功報名,VEGGIE LABO會於3個工作天內以電郵發出"報名確認書",以作確認。

請等待VEGGIE LABO的電郵通知。

★ 收到通知後, 請按電郵內的指示提交費用以作留位。

★ 除課程因環境因素被取消外, 如課程一經確認, 所有已繳付之課程費用將不獲退還,亦絕不接受更改上課時間及取消。

★ 課程一經確認, VEGGIE LABO「不會」在上課前通知學員上課,請各學員自行管理上課日期及時間

若因個人原因及理由缺席,VEGGIE LABO「不會」另外安排補課。

★ 若人數不足, VEGGIE LABO有權取消該課程。